chef de partie h/f
[Au] marquis de terme
![[Au] Marquis de Terme-4](https://recrutement.gregorycoutanceau.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Au-Marquis-de-Terme-4-prnixbe19qblub3p9o9stbaxcbwkclji63gryre2rs.jpg "[Au] Marquis de Terme-4")
Venez rejoindre l’aventure au restaurant [AU] MARQUIS DE TERME ! Contrat – 39H
Nous vous attendons pour partager avec vous la passion qui nous inspire, et vous prouver chaque jour que vous avez fait le bon choix en intégrant une entreprise humaniste.
La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé autour des métiers de la cuisine et de l’accueil par la création de lieux à vivre, d’une école de cuisine et d’un service traiteur. Basée à La Rochelle, sa terre natale, avec 3 adresses incontournables, (Les Flots – Bon Temps et la Classe des Gourmets), elle s’est agrandie à Rochefort par la création d’un lieu atypique Vivre[s] puis a poursuivi son chemin dans les vignes du médoc (Marquis de Terme) et ce n’est surement pas fini !
Ce déploiement ne pourrait se faire sans un véritable état d’esprit familial porté par les valeurs d’engagement, de passion, de bienveillance et de générosité qui sont la signature de la maison sans oublier la rigueur et le savoir-faire.
Missions :
– Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie
– Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
– Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
– Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
– Contrôler l’application des procédures HACCP
– Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
– Relayer les communications du chef auprès de son équipe
– Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
– Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
– Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
Chez nous, tout le monde contribue à l’aventure !
Venez nous rejoindre pour y participer et être prêt à relever le défi : « Des talents heureux, font des clients heureux » !
Type d’emploi : Temps plein, CDD, CDI – Salaires entre 2 117,00€ et 2 219,00€ Brut
![Vivre[s]](https://recrutement.gregorycoutanceau.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Vivres-pldazsf4gy4liaxqx5c1shrg1zt7g3dt365g37e1yg.jpg)
![[Au] Marquis de Terme-35](https://recrutement.gregorycoutanceau.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Au-Marquis-de-Terme-35-pr0vrtuh5brxm4dar87advyl93jycp67ibmdhp2bmw.jpg)
