Second de cuisine H/F
restaurant vivre[s]
Venez rejoindre l’aventure au restaurant VIVRE[S] | CDI – 41H
Nous vous attendons pour partager avec vous la passion qui nous inspire, et vous prouver chaque jour que vous avez fait le bon choix en intégrant une entreprise humaniste.
Vivre(s) est un lieu de partage sur 4 espaces un bar à vins, un espace séminaire, une brasserie panoramique et un roof-top. La vision du chef : Grégory Coutanceau : le partage, brasserie traditionnel et invitation au voyage ; un concentré de convivialité à la française. Vivres pousse l’expérience encore plus loin avec ce lieu vivant !
Grégory Coutanceau toujours animé par la quête de moments à partager a imaginé sa nouvelle carte avec comme point de départ une cuisson atypique le « Grill » déclinant aussi bien des viandes maturées que des poissons entiers. C’est un lieu de rencontre entre le terroir maritime de la Charente-Maritime et un mode de cuisson ancestrale et utilisé dans le monde entier.
En résumé, Vivre(s) c’est une expérience dans laquelle le feu et le produit brut se rencontre dans une brasserie chaleureuse et conviviale entre vins et produits.
Vos missions :
- Participez à l’élaboration de la carte
- Participez à la fabrication des produits.
- Gérez les envois en l’absence du Chef de cuisine.
- Assurez la gestion opérationnelle de la brigade.
- Participez aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis.
- Participez à la gestion du budget de la cuisine du restaurant.
- Vous assurez que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées.
- Transmettez votre savoir à l’ensemble de vos collaborateurs.
Vos qualités :
- Faire preuve de créativité
- S’adapter au rythme des différents services
- Être à l’écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle
Les Avantages :
* Pointeuse d’heure pour une transparence du temps de travail
* Possibilité de logement
* Réduction tarifaires sur l’ensemble des Établissements Grégory Coutanceau
* CE
Chez nous, tout le monde contribue à l’aventure !
Venez nous rejoindre pour y participer et être prêt à relever le défi : « Des talents heureux, font des clients heureux » !
Salaire : à partir de 2 400,00€ par mois
Chez nous, tout le monde contribue à l’aventure !
Venez nous rejoindre pour y participer et être prêt à relever le défi : « Des talents heureux, font des clients heureux » !
![Vivre[s]](https://recrutement.gregorycoutanceau.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Vivres-pldazsf4gy4liaxqx5c1shrg1zt7g3dt365g37e1yg.jpg)
![[Au] Marquis de Terme-35](https://recrutement.gregorycoutanceau.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Au-Marquis-de-Terme-35-pr0vrtuh5brxm4dar87advyl93jycp67ibmdhp2bmw.jpg)
